MONTES TAITA
Taita é um vinho elegante, concentrado, complexo, de produção extraordinariamente limitada. É um super ícone, de grande rigor enológico. Sua cepa predominante é a Cabernet Sauvignon e, dependendo do resultado de cada colheita, Aurelio Montes decide ano a ano as variedades restantes que utilizará no blend.
FICHAS TÉCNICAS >Carne vermelha assada, cozida ou ensopada. Bife Wayu, costelas de cordeiro assadas com ervas finas. Este vinho combina bem com a maioria dos queijos.
D.O. Colchagua
Colchagua é um dos vales produtores de vinho mais prestigiados do Chile, onde Viña Montes foi pioneira em sua produção. Localizada na zona central do país, abriga vinhedos em Apalta e Marchigüe, dois terroirs excepcionais. Apalta, com sua exposição solar amena, permite o amadurecimento lento e completo das uvas, enquanto em Marchigüe, perto do Oceano Pacífico, as uvas vermelhas amadurecem sob a influência de temperaturas mais amenas.
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