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El maridaje perfecto para el Syrah: 5 ricas combinaciones

El Syrah es uno de los vinos de cepa tinta más populares a nivel internacional junto con el Cabernet Sauvignon y el Pinot Noir. Las uvas con las que se elabora este vino son originarias de Francia, pero hoy en día se cultivan en distintas partes del

En términos generales, el Syrah se caracteriza por ser un vino de acidez equilibrada y taninos suaves, lo que lo hace muy versátil para combinar con una amplia variedad de platos y bocadillos. Su aroma floral y afrutado se relaciona principalmente con frutas oscuras como la mora, la cereza o la ciruela, y además posee un ligero toque ahumado. 

¿Con qué platos puedes acompañar el Syrah?

El maridaje del Syrah puede ser muy variado.

Aperitivo: el Syrah armoniza muy bien con quesos de sabores fuertes, como el queso Gouda, Emmental, Gorgonzola o quesos de cabra u oveja. Estos pueden ser a su vez acompañados de jamones y embutidos, hierbas variadas, pasta de aceitunas negras, alcaparras, hummus, pan ciabatta o una salsa de pimienta, ideales para servir en tabla. 

Carnes rojas y de caza: las carnes rojas como aquellas de cordero, vacuno y cerdo, o de caza como el conejo o el jabalí, son el mejor maridaje para un vino Syrah. Estas pueden ser preparadas a las brasas y aromatizadas con distintas hierbas y especias, como albahaca y pimienta. Se pueden acompañar con pastas varias.

Pastas: otra buena opción para maridar este vino es acompañarlo con ricas pastas de cualquier tipo, que incluyan salsas sabrosas e intensas, como la salsa boloñesa o el pesto. En combinación con las carnes rojas y de caza van muy bien. Una lasagna clásica o un platillo de pasta con albóndigas son excelentes alternativas.

Vegetales: para los que no comen carne, una buena opción es maridar el Syrah con vegetales al horno como zapallos italianos, pimentones, tomates, berenjenas o setas, aunque también puedes cocinarlos a la plancha o a la parrilla. Los puedes servir especiados y con un toque ahumado, acompañados de un rico pesto.

Comida india: el curry indio, en todas sus versiones, es una excelente opción para comer junto a un vino Syrah, gracias a su intenso sabor especiado. Curry con quinoa y hortalizas verdes va muy bien; también puede acompañarse con tofu.

Y tú, ¿cuál de estas opciones escogerías para combinar con tu vino Syrah?