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Nuestra Mística Bodega

Donde descansan y maduran nuestros vinos

Inaugurada en Diciembre de 2004, nuestra bodega de Apalta posee una capacidad de 2.300.000 litros. Su diseño significó un salto cualitativo en la producción de los más aclamados vinos tintos de Montes: Montes Alpha y los Ultra Premium Montes Alpha M, Montes Folly y Purple Angel. Es la bodega más moderna en términos de tecnología y equipamiento, y tiene la capacidad de producir los mejores vinos de Chile.
Su espectacular ubicación, en la parte inferior de los viñedos, permite una vista panorámica de las pendientes superiores. Nuestra bodega se funde con la suave ladera de viñedos y sus atractivas inmediaciones naturales, así como con los procesos del vino que se desarrollan en su interior.
El arquitecto chileno Samuel Claro, del estudio Claro y Swinburn, quien posee una amplia experiencia en diseño de bodegas, es quien ejecutó el diseño y arquitectura. La reconocida diseñadora Paula Gutiérrez fue la responsable de la decoración, dándole un ambiente muy acogedor que invita a vivir plenamente la experiencia del vino. La paisajista Adriana Edwards se ocupó del exterior, el que incluye un parque y jardines.

EL CONCEPTO DEL FENG SHUI

A partir de los primeros dibujos, quisimos que el diseño de nuestra bodega considerara los principios del Feng Shui. Con la colaboración de la experta chilena Silvia Galleguillos, todos los elementos básicos –agua, metal, madera, etc.– fueron incorporados en el diseño, de acuerdo con los principios de la disciplina asiática, asegurando la armonía en una atmósfera positiva. A la entrada de la construcción se encuentra el sendero de acceso de madera sobre una pequeña laguna cuya agua fluye en dirección hacia al edificio. Un principio fundamental del Feng Shui es que la prosperidad sólo llegará si el agua, que representa la energía, fluye hacia el centro del edificio, en lugar de alejarse de él. Al centro de la bodega existe una fuente bajo una claraboya que asemeja un lirio, el que representa al sol y a la luna. Este es el punto donde se distribuye la energía, conectando el edificio con el universo exterior.

LA GRAVEDAD DE LOS VINOS

Nuestra bodega ha incorporado lo último en tecnología en vinificación. Con el objeto de ser fieles a nuestro principio de mantener la manipulación del vino en un “mínimum”, excluimos la instalación de bombas. Decidimos que sería la gravedad la que movería las uvas, el mosto y el nuevo vino dentro de nuestras instalaciones.

El movimiento de los vinos por gravedad nos permite darles un tratamiento de primera clase. Desde que las uvas son molidas en el techo de nuestra bodega, los mostos son transportados utilizando la gravedad como medio de impulsión, logrando vinos más delicados y de taninos suaves.

Las uvas son llevadas al techo por una grúa horquilla. Los racimos son despalillados al aire libre. Las uvas defectuosas descartadas a mano y el resto, prensado antes de caer por aberturas acanaladas en la superficie del techo, que conducen a los tanques de fermentación. Un elevador único que contiene un tanque de acero inoxidable permite que el vino sea transferido a través de la bodega sin ningún tipo de bomba, sólo gracias a la subida y bajada de un tanque-elevador.

LA SALA
DE BARRICAS FRANCESAS

Dentro del diseño arquitectónico, se destaca una impresionante sala con 800 barricas de roble francés, todas nuevas, dispuesta en semicírculo, que le da un verdadero aspecto de escenario teatral donde maduran los vinos más finos de Montes. Con su conmovedor silencio y ambiente de paz y tranquilidad, creemos sin duda que es el lugar favorito de nuestros ángeles.

Paul Baeza BHSTUDIOS +562 - 2247 0045 / 2247 0455 / 2247 0270 Anexo - 231 Enviar Mail